La storia
Bortolotti nasce nel 1976 nel cuore della Val Seriana, in provincia di Bergamo, da una passione autentica per l’arte salumiera.
Riconosciuta come lo specialista del salame italiano, l’azienda è presente in molti mercati nel mondo, dove apprezzano il suo prodotto che unisce:
- Identità locale forte
- Garanzia di naturalità
- Packaging in carta, moderno, sostenibile, totalmente riciclabile
- Qualità e benessere del consumatore
La missione
Portare nel mondo il gusto autentico dei salami italiani nati in montagna: naturali, sani, senza nitrati né nitriti, fedeli alla tradizione ma prodotti secondo un modello moderno e sostenibile.
I valori
Radici locali, visione globale
Saper fare artigianale e filiera controllata
Rispetto per il consumatore e per l’ambiente
Valorizzazione della cultura del salame bergamasco
Il territorio: la Val Seriana
La Val Seriana, valle montana a nord di Bergamo, è una terra di pastori, norcini e casari.
Qui, nei secoli, la necessità di conservare la carne ha dato origine a tecniche di salagione e stagionatura che ancora oggi definiscono il carattere dei salumi locali.
In questo contesto nasce Bortolotti: un’azienda che ha saputo custodire e reinterpretare una tradizione plurisecolare, trasformandola in eccellenza gastronomica per il mondo.
Modello produttivo e Sostenibilità
Bortolotti rispetta le normative sanitarie di tutti i paesi in cui esporta i propri prodotti e i requisiti ESG:
- Produzione a basso impatto, filiera corta e controllata
- Ingredienti naturali, senza additivi chimici, senza nitriti, senza nitrati
- Confezioni in carta riciclabile
L’azienda ha conseguito le certificazioni:
- IFS FOOD VERSION 8
- BRCGS FOOD
Modello produttivo e Sostenibilità
Bortolotti rispetta le normative sanitarie di tutti i paesi in cui esporta i propri prodotti e i requisiti ESG:
- Produzione a basso impatto, filiera corta e controllata
- Ingredienti naturali, senza additivi chimici, senza nitriti, senza nitrati
- Confezioni in carta riciclabile
L’azienda ha conseguito le certificazioni:
- IFS FOOD VERSION 8
- BRCGS FOOD